柬埔寨餐饮店与金边小吃“高棉菜”的哪些事

据【子兴 柬华日报消息】柬埔寨餐饮协会（CRA）近日发布的一项调查称，在柬埔寨西餐似乎是外出就餐最受欢迎的选择，其次是亚洲菜、融合菜和当地的高棉菜。

这项调查还显示，柬埔寨高达52%的餐厅提供西餐服务，其次是29%的餐厅提供亚洲菜，14%的餐厅提供融合菜，8.5%的餐厅提供高棉菜。

就地理位置而言，金边市的餐厅占全国总数的82%，其次是暹粒省、西哈努克省和马德望省。

调查显示，快餐占据了柬埔寨餐饮市场的四分之一。休闲餐饮和高级餐饮占33%，其次是快餐占25%，咖啡馆和小酒馆占14%。

与此同时，柬埔寨餐饮协会（CRA）主席Arnaud Darc表示，高达80% 的餐馆希望政府提供某种形式的税收减免；约70%的餐馆希望获得一些营销支持；许多餐馆希望增值税（VAT）减少5-10%。

金边街头水果小吃

一名来自柬埔寨波罗勉省菩威县的男子，通过在金边市街头推车卖水果小吃，每天能够获得高达10万到15万柬币的日收入。

这名男子名叫松萨格达（音译），12岁开始出来销售青芒等酸水果小吃和饼干，为了帮助家庭维持生计。后来，他决定从事卖水果小吃的推车生意。

尽管这个小生意看上去不高档，但能够使他维持生计，尤其是不必到远离地方打工。松萨格达表示，尽管这个小生意有些劳苦，但他很高兴地每天从早上8点出摊到傍晚5点左右收摊。

他透露，他从事卖水果小吃已经有20年的时间了，目前仍然坚持从事这个小生意。他和哥哥离开家乡时有一个愿望，是赚到更多的钱，在家乡兴建两栋木屋。如今，他们两兄弟已经实现了这个愿望，即在家乡兴建两栋木屋，耗资2000美元。

松萨格达还表示，他的未来梦想是想成家立业，尤其是有一个适合的生意，不再像现在这样辛辛苦苦在各大街小巷推车卖水果小吃。

讲好全球故事 传播人民声音 关注行业焦点